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버크셔K 뒷다리살 슬라이스로 만든 육전 - 소고기 육전 보다 맛나요.

작성자
김남순
작성일
2021-10-20 20:09
조회
13410
간장불고기와 고추장불고기를 할 생각으로 뒷다리살 슬라이스를 샀는데,
육전을 해도 좋을 두께여서 소금•후추로 밑간해 잠시 두었다가
찹쌀가루 묻혀 노릇노릇하게 구웠어요.
녹두전 부쳐 먹으려고 함께 주문한 수제라드를 썼더니 얼마나 고소하고 부드러운지….

돼지고기 육전은 처음였는데 앞으로는 소고기 안사도 될 거 같아요.
어떻게 이런 맛의 고기로 길러내는지 하하농장 사장님이 존경스러워요.

품절일때가 많아 아무때나 구입하지 못하는 아쉬움만 해결이 된다면 정~~말 좋겠어요. ㅎ~~~
전체 1
  • 2021-10-21 19:07

    안녕하세요? 하하농장입니다.
    와~~~ 정말 멋진 요리해 드셨네요!!
    눈으로만 봐도 군침이 돕니다~
    사실.. 이 두께, 이 모양으로 써는 데까지 우여곡절이 많았어요^^
    처음에는 지방도 아예 다 잘라냈었는데,
    지방을 붙이는게 낫겠다는 의견 접수하고 바로 적용했는데
    지방이 붙어있으니까 더 맛있는 것 같아요.
    또,, 보통 일반 정육점에서는 돼지고기고 소고기고 간에
    슬라이스 치기 전에 얼리거든요. 그래야 깔끔해서요.
    하지만 저희는 아~~예 얼리지 않고 슬라이스를 쳐요.
    그래서 약간 너덜한 부분이 있긴한데, 맛을 위해 모양은 포기했어요. ㅋ
    ^____^
    아주 멋진 후기, 사진 정말정말 감사드립니다!!
    열심히 할게요!!

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