흑돼지 수육&덩어리 모음 500g
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흑돼지 수육&덩어리 모음 500g

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지리산 흑돼지 모든부위 판매합니다. 흑돼지는 ‘일반 돼지’에 비해 적색근과 불포화지방산 비율이 높습니다. 덕분에 살코기와 지방 모두 맛있습니다. 이 맛을 제대로 잡기 위해서는 작업장의 온도가 중요한데요. 하하농장 마사 인터넷정육점에서는 3°C(여름엔 7°C)를 유지합니다. 또한, 고품질을 위해 절대 냉을 입히지 않고 냉장상태로 작업합니다.

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불고기용 슬라이스 300g 증정

5만원 이상 구매하신 분들께 부드럽고 촉촉한 뒷다리살 슬라이스(불고기용) 300g을 선물로 드립니다.

행사기간 : 10월(재고 소진시까지)

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행사기간 : 2020년 12월까지

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그냥 지나칠 수 없는

하하농장만의 특징

1

절대 냉장

돼지고기의 품질은 온도관리가 정말 중요합니다.

하하농장 정육점은 작업실을 3°C로 관리합니다.

2

명품 지리산 흑돼지

지리산 자락에 위치한 청정 농장에서 사육한 

고품질 순종버크셔와 우리흑돈만을 취급합니다.

3

짧은 유통

도축 다음 날 농장에서 직접 냉장탑차로 가지고 옵니다.

냉장고 같은 정육점에서 정육 후 온라인에 재고를 올립니다.

이보다 더 신선할 수는 없죠?

4

지구를 위한 포장

종이보냉상자 + 100% 물 아이스팩

상자는 은박을 벗겨내고,

아이스팩은 물을 버리고 분리수거하시면 됩니다.

(여름철엔 젤 아이스팩을 일시적으로 사용합니다)

그냥 지나치지 않았던

고객 후기

상품안내

구매는 상단 옵션에서 선택하시면 됩니다. 

뒷다리살 수육용

포장단위 : 500g  가격 : 6,000원

일반돼지는 뒷다리살이 퍽퍽한 편입니다. 수육용으로는 호불호가 강하죠. 하지만 흑돼지는 뒷다리살도 지방이 스며있어 수육으로 요리해도 고소하고 부드럽습니다. 가성비 좋은 수육을 드실 수 있습니다.

check point

통안심살

포장단위 : 500g  가격 : 8,000원

지방이 없고, 단백질 함량이 가장 높은 부위입니다. 부드럽고, 육즙이 많아 두껍게 잘라 요리해도 좋습니다. 통안심오븐구이, 안심구이(스테이크), 돈까스, 장조림 등에 두루 쓰입니다.

check point

사태살

포장단위 : 500g  가격 : 75,000원

족발을 먹을 때 함께 나오는 그 살코기 부위가 바로 사태살입니다. 미니족과 함께 요리해서 족발을 만드셔도 좋지만, 찜갈비양념으로 찜을 하거나 수육으로 요리하셔도 맛이 훌륭합니다.

check point

등뼈 + 목뼈

포장단위 : 2kg  가격 : 10,000원

살코기가 맛있으면 뼈 찜도 당연히 맛있습니다. 시중에 냉동유통되는와 달리 발골 후 바로 진공포장하여 판매합니다. 최고의 신선도를 유지하고 있습니다. 이런 뼈류는 요리할 때 냄새를 잡기 위한 여러가지 조치를 하지만 하하농장에서 판매하는는 냄새걱정없이 요리하셔도 됩니다.

check point

등갈비

포장단위 : 1kg  가격 : 24,000원

갈비살은 특유의 감칠맛, 육즙, 골즙향 등이 어우러져 있습니다. 뼈에 붙어있는 살을 발라먹는 맛은 일품입니다.

check point

찜갈비

포장단위 : 500g  가격 : 18,000원

뼈 주변의 살코기가 맛있는 건 두말하면 잔소리. 숯불, 오븐, 에어프라이어 등 바베큐에도 좋고, 찜으로도 멋진 요리가 됩니다.

check point

추가상품

상단 옵션에서 선택하시고 배송비를 아껴보세요.

구이용

흑돼지 삼겹살 500g

₩17,000원

흑돼지 목살 500g

₩17,000원

흑돼지 앞다리살 500g

₩10,000원

흑돼지 특수부위 500g

₩19,000원

흑돼지 프랜치랙 600g

₩16,000원

흑돼지 뼈갈비 600g

₩11,000원

요리 & 반찬용

흑돼지 앞다리살 슬라이스 500g

₩10,000원

흑돼지 뒷다리살 슬라이스 500g

₩6,000원

흑돼지 돈까스용 등심살 500g

₩8,000원

흑돼지 찌개용 돼지고기 500g

₩5,000원

축산물 표시사항

제품명지리산 흑돼지
축산물의 유형포장육(비가열제품)
원재료와 함량돼지고기 100%
내용량제품에 표시
보관방법-2°C ~ 5°C에서 냉장보관
원산지국내산
제조와 판매하하농장 - 경북 봉화군 봉성면 봉양리 1570-1
도축장명제일리버스(주)
도축일제품에 표시
용기(포장)재질박스(종이류), PE필름
반품과 교환고객문의 070-4042-1217
※ 택배 수령 후 바로 냉장실에 보관하시고, 일주일 이내 가급적 빨리 드시기 바랍니다. ※ 본 제품은 공정거래위원회에 고시된 소비자 분쟁해결 기준에 의거하여 교환 또는 보상 받으실 수 있습니다. ※ 부정, 불량식품 신고는 1399
명품
지리산흑돼지를
소개합니다.

1.2% 흑돼지의 프리미엄

흑돼지는 적은 새끼 수와 긴 사육기간 때문에 대부분의 농장에서 사라졌죠. 하지만 고소한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 다시한번 주목받고 있습니다.

왜 지리산 흑돼지일까요?

흑돼지는 우리나라 전역에서 기르던 재래돼지입니다. 느린성장 때문에 경제성이 떨어져 대부분의 농장에서 퇴출되었습니다. 하지만 일반돼지에 비해 훨씬 고소하고, 쫀득합니다. 긴 사육기간 때문에 가격이 다소 높지만 흑돼지를 찾는 소비자들이 늘어나는 이유입니다. 흑돼지하면 제주도를 떠올리지만 지리산 일대도 제주 못지않은 전통적인 흑돼지 사육지역이랍니다. 맛에 있어 결코 제주도에 뒤지지않으며 오히려 청정한 지리산 환경 덕분인지 ‘더 맛있다’는 소비자의 후기가 많습니다. 최고의 장점은 제주도흑돼지보다 저렴한 가격입니다!

1.2%의 프리미엄 흑돼지 vs 98%의 일반돼지

소비자들이 일반적으로 먹는 돼지고기는 ‘3원 교잡종’이라고 불리는 종입니다. 맛 보다는 번식과 비육(살을 찌우는)을 위한 목적으로 교잡한 것이죠. 요크셔+랜드레이스에서 낳은 잡종돼지를 듀록이라는 돼지와 교배시켜 낳은 돼지가 최종소비자에게 가게 됩니다. 짧으면 다섯달만에 110kg에 달하는 엄청나게 ‘경제적’인 돼지입니다. 대한민국에서 소비되는 돼지의 약 98% 이상을 차지합니다. 흑돼지는 약 1.2%, 그 중 지리산 일대에서 60%정도가 생산됩니다.

적색근과 불포화지방산 비율이 높습니다. 

마사에서 판매하는 지리산흑돼지(순종 버크셔, 우리흑돈)는 교잡종 대비 적색근 비율이 높습니다. 적색근은 좋은 식감과 맛에 큰 영향을 미칩니다. 또 흑돼지는 건강에 좋은 영향을 미치는 불포화지방산 함량 역시 높습니다. 지방의 녹는점이 낮아 체내에서 더욱 원할하게 배출이 됩니다. 그래서 고기를 먹어도 속이 편하다는 후기가 많습니다. 흑돼지는 맛도 좋고 건강에도 좋습니다.

인터넷 정육점
마사의 특별함

01.

세 가지 흑돼지를 판매합니다.

첫 번째는 하하농장 축사에서 건강하게 기른 흑돼지, 두 번째는 여섯 부분이 하얀색으로 된 순종 버크셔, 세 번째는 국립축산과학원에서 심혈을 기울여 교배한 우리흑돈입니다. 순종 버크셔와 우리흑돈이 청정 지리산 흑돼지 농장의 돼지입니다.
버크셔라는 종은 일본 가고시마에서 먼저 이름을 알리고 검증된 종입니다. 특유의 감칠맛으로 사람들의 입맛을 사로 잡았죠. 일본에서는 가고시마를 다녀온 사람에게 가장 먼저 ‘흑돼지는 먹었냐?’라고 물을 정도라고 하네요. 가고시마의 흑돼지가 다름아닌 버크셔입니다.
우리흑돈은 재래돼지의 단점을 보완한 돼지입니다. 재래돼지는 맛에 있어서는 탑클래스지만, 성장이 워낙 느린탓에 농장에서 길러 팔기엔 타산이 맞지않습니다. 재래돼지의 맛은 최대한 보존하고, 느린 성장은 축진듀록이라는 종으로 보완했습니다. 탑클래스 재래돼지의 참 맛, 우리흑돈에서 느껴보세요.

02.

젊은 정육점

하하농장 인터넷정육점 마사는 귀농한 청년이 운영하는 정육점입니다. 원래는 축사에서 건강하게 기른 흑돼지만 판매하고 있었습니다.
안타깝게도 너무 건강하게 기르다보니 생산비가 많이 들어가네요. 정육점을 적극적으로 운영하여 생산비를 보충하기로 했습니다. 어미돼지를 분양 받았던, 믿을 수 있는 농장의 흑돼지를 공급받아 판매합니다.

03.

냉장고 같은 정육점

돼지고기는 온도변화에 매우 민감합니다. 높은 온도는 맛에 즉각적으로 영향을 미칩니다. 때로는 거부감을 일으키는 냄새의 원인이 되기도 하죠. 그래서 작업장 내부에 냉동실용 냉동기를 설치했습니다.
여름철에는 7°C 내외, 봄 가을 겨울에는 3°C 내외로 관리합니다. 법적 육류 보관온도는 10°C 미만, 즉 냉장고 같은 작업장에서 정육을 하는 셈이죠. 참고로 HACCP 가공실 온도기준은 15°C 미만입니다.

04.

신선하면서 맛있는 고기를 위해

도축한 바로 다음날 정육을 합니다. 도축장에서 직접 가져와 택배발송까지 모든 과정을 직접하기 때문에 유통과정이 매우 짧습니다. 정육을 하며 바로 진공포장을 하고, 판매 전까지 냉장숙성합니다. 또, 정육하는 과정이나 보관하는 중에 절대 얼리지 않습니다.
일반적인 정육점의 경우 이쁘게 자르기 위해 살짝 ‘냉’을 입혀서 정육을 합니다. 하지만 조금의 냉동이라도 얼었다 녹는 과정에서 고기조직이 파괴가 되며 육질이 손상 됩니다. 마사에서는 조금 이쁘지 않더라도 맛을 위해 ‘절대 냉장’을 지킵니다.

05.

특별한 포장

마사는 친환경을 추구하는 정육점입니다. 포장도 어떻게 하면 친환경으로 할까 고민을 많이 했습니다. 먼저 스티로폼 박스를 쓰지않습니다. 대신 종이보냉박스에 포장합니다.
스티로폼 박스는 고정된 부피 때문에 분리수거도 쉽지않고 조금만 파손되어도 미세 플라스틱을 만듭니다. 종이보냉박스는 자체 실험결과 보냉성능도 스티로폼박스와 비등하며 충격에도 강해 파손위험이 적습니다. 얇은 알루미늄 코팅만 뜯어내면 종이로 분리배출을 할 수 있습니다.
여름을 제외한 계절에는 100% 물이 담긴 친환경 아이스팩을 사용합니다. 아이스팩에 포함된 ‘젤’은 골치아픈 쓰레기죠. 제대로 폐기되지 않으면 엄청난 미세플라스틱이 흘러나와 환경을 오염시킵니다. 친환경 아이스팩은 물만 버리면 재질에 따라 폐기 혹은 재활용으로 분리배출 할 수 있습니다.

사진으로 만나는 특별함

하하농장 정육점은 맑은 산골에 있습니다. 온라인으로만 판매하기 때문에 가능한 일이죠.

 

냉장고 같은 정육점을 지었습니다. 단열에 대단히 공을 들였고, 내부에 강력한 성능의 냉동기를 설치했습니다. 평상시에 3°C로 유지하고, 뜨거운 여름철에만 7°C로 관리합니다. 

 

친환경 종이 보냉박스를 사용합니다. 스티로폼 박스와 보냉성능은 비등하고, 파손위험은 훨씬 적습니다. 

 

직접 축사를 운영하고 있습니다. 원래는 친환경 양돈만을 고집하고 판매하려 했으나, 높은 생산비에 손을 들었습니다. 하하농장 흑돼지는 비정기적 출하를 하고 있고, 지리산 흑돼지는 상시 판매하고 있습니다. 

마사에서 보내는 엽서
Post card from MASA

슬기로운 육식생활을 위해 열심히 달리겠습니다…

건강한 축산업을 위해 돼지를 키우기 시작했습니다. 아이들을 낳고 키우면서 먹거리는 더 높은 관심사가 되었죠. 건강하게 돼지를 키워보자던 것이 지금은 인터넷정육점까지 운영하게 되었습니다. 건강한 하하농장 흑돼지 뿐만 아니라 일반 흑돼지를 높은 품질로 정육해 판매하는 것도 의미가 있다고 생각했습니다. 농장 홈페이지까지 방문해주시고, 구매해주신 여러분 덕분에 힘을 얻고 나아갑니다. 감사합니다!

반품 & 교환정보

 

  • 냉장 육류제품 특성으로 단순 변심, 주문 실수로 반품은 불가합니다. 
  • 상품에 문제가 있는 경우 수령 후 2일 이내 전화나 카톡으로 문의접수 해주시면 됩니다.
  • 상품 발송 이전에는 언제든지 취소가능합니다. 바로 확인이 가능한 카톡, 문자로 주시면 더 좋습니다.
  • 카드의 경우에는 승인취소, 무통장입금은 계좌이체로 환불해드립니다.
  • 주문하신 상품의 일부만 취소하고 싶은 경우에도 언제든지 연락주시면 처리해드립니다.

 

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자연양돈 하하농장

10월 26일 부터 판매예정

하하농장에서는 흑돼지를 친환경 방식으로 사육하고 있습니다. 적색도와 불포화지방산 비율이 높아 맛과 건강을 모두 잡았습니다. 

비정기 판매로 카카오톡 채널을 추가하시면 판매와 동시에 소식을 받아보실 수 있습니다.