버크셔K 앞다리살 수육용 1kg

(39개의 고객 상품평)

₩22,000

판매단위 | 1팩

중량 | 1kg (1~2덩어리)

원산지 | 국내산

포장 | 진공포장, 종이보냉박스

보관방법 | -2°C ~ 5°C 냉장보관

유통기한 | 수령 후 2주 이내에 드세요. (도축일로부터 최대 1개월)

축산물이력정보 | 상품에 표시

 

품절

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설명

하하농장 MBC예능 <쓰리박> 출연

하하농장 정육점에 오신 박세리 감독님, 저희 부부가 직접 발골을 가르쳐드렸습니다. 제가 발골하는 모습이 잠깐 나옵니다. 본편에서는 길게 나오구요.

화면에 보이는 정육점이 바로 하하농장 정육점이죠. 평소에도 방한위생복을 입어야 하는 저온 시설입니다. 청결/위생은 기본입니다. 하하농장만의 특별한 품질의 비결이죠.

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행사기간 : 2021년 12월까지

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하하농장 간단소개

프리미엄 흑돼지 농장 & 정육점

하하농장은 친환경으로 흑돼지를 키우는 농장입니다. 또한 정육점을 직접 운영하며 하하농장 흑돼지와 프리미엄 지리산흑돼지를 판매하고 있습니다. 

하하농장 흑돼지는 비정기적으로 판매하고 있고, 지리산흑돼지는 매주 업데이트 하고 있습니다.

통돼지를 직접 발골하고 정육하기 때문에 흑돼지의 모든 부위를 구매하실 수 있습니다. 

농장소개
그냥 지나칠 수 없는

하하농장만의 특징

1

절대 냉장

돼지고기의 품질은 온도관리가 정말 중요합니다.
하하농장 정육점은 작업실을 3°C로 관리합니다.

2

프리미엄 지리산 흑돼지

대한민국 흑돼지의 정점, 버크셔K를 취급합니다.

3

짧은 유통

도축 다음 날 농장에서 직접 냉장탑차로 가지고 옵니다.
냉장고 같은 정육점에서 정육 후 온라인에 재고를 올립니다.
이보다 더 신선할 수는 없죠?

4

지구를 위한 포장

종이보냉상자 + 100% 물 아이스팩
상자는 은박을 벗겨내고,
아이스팩은 물을 버리고 분리수거하시면 됩니다.

(여름철엔 젤 아이스팩을 일시적으로 사용합니다)

그냥 지나치지 않았던

고객 후기

 

프리미엄 흑돼지

앞다리살

수육용

일반적으로 앞다리살은 운동량이 많아 단백질 함량이 높습니다. 하지만 흑돼지 앞다리살은 지방 함량도 높은 편입니다. 부드러운 수육을 해 드시기에 알맞게 덩어리로 정형했습니다. 집에서 추가로 손질해 구워드시거나 다른 여러가지 용도로 요리해드실 수 있습니다.

 

축산물 표시사항

제품명버크셔K 앞다리살 수육용
축산물의 유형포장육(비가열제품)
원재료와 함량돼지고기 100%
내용량제품에 표시
보관방법-2°C ~ 5°C에서 냉장보관
원산지국내산
제조와 판매하하농장 - 경북 봉화군 봉성면 봉양리 1570-1
도축장명(유)금돈
도축일제품에 표시
용기(포장)재질박스(종이류), PE필름
반품과 교환고객문의 070-4042-1217
※ 택배 수령 후 바로 냉장실에 보관하시고, 일주일 이내 가급적 빨리 드시기 바랍니다. ※ 본 제품은 공정거래위원회에 고시된 소비자 분쟁해결 기준에 의거하여 교환 또는 보상 받으실 수 있습니다. ※ 부정, 불량식품 신고는 1399

프리미엄
지리산흑돼지
버크셔K

흑돼지의 정점, 버크셔K

흑돼지는 적은 새끼 수와 긴 사육기간 때문에 대부분의 농장에서 사라졌죠. 하지만 고소한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 다시한번 주목받고 있습니다. 그 중 버크셔K는 단연 탑입니다. 불포화지방산 비율이 매우 높고, 그 중 올레인산 함량은 42.2%에 달합니다.

왜 지리산 흑돼지일까요?

흑돼지는 우리나라 전역에서 기르던 재래돼지입니다. 느린성장 때문에 경제성이 떨어져 대부분의 농장에서 퇴출되었습니다. 하지만 일반돼지에 비해 훨씬 고소하고, 쫀득합니다. 긴 사육기간 때문에 가격이 다소 높지만 흑돼지를 찾는 소비자들이 늘어나는 이유입니다. 

흑돼지하면 제주도를 떠올리지만 지리산 일대도 제주 못지않은 전통적인 흑돼지 사육지역이랍니다. 맛에 있어 결코 제주도에 뒤지지않으며 오히려 청정한 지리산 환경 덕분인지 ‘더 맛있다’는 소비자의 후기가 많습니다. 최고의 장점은 제주도흑돼지보다 저렴한 가격입니다!

1.2%의 프리미엄 흑돼지 vs 98%의 일반돼지

소비자들이 일반적으로 먹는 돼지고기는 ‘3원 교잡종’이라고 불리는 종입니다. 맛 보다는 번식과 비육(살을 찌우는)을 위한 목적으로 교잡한 것이죠. 

요크셔+랜드레이스에서 낳은 잡종돼지를 듀록이라는 돼지와 교배시켜 낳은 돼지가 최종소비자에게 가게 됩니다. 짧으면 다섯달만에 110kg에 달하는 엄청나게 ‘경제적’인 돼지입니다. 대한민국에서 소비되는 돼지의 약 98% 이상을 차지합니다. 

흑돼지는 약 1.2%, 그 중 지리산 일대에서 60%정도가 생산됩니다.

적색근과 불포화지방산 비율이 높습니다.

하하농장에서 판매하는 지리산흑돼지는 버크셔세상 박화춘 박사님의 바로 그 <버크셔K> 입니다. 육색은 일반돼지에 비해 훨씬 붉고, 살코기 내 지방비율도 높아 식감이 부드럽습니다.  

다소 지방이 많은 편이긴해도 이 지방은 일반돼지의 지방과 비교를 불허합니다. 버크셔K의 지방은 불포화지방산의 비율이 매우 높습니다. 오리고기보다 높은 수치죠. 

이는 좋은 식감 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 녹는 점이 낮아 체내에서 빨리 배출이 되죠. 걱정없이 즐기셔도 됩니다.

인터넷 정육점
하하농장의 특별함

01.

두 가지 흑돼지를 판매합니다.

첫 번째는 하하농장 축사에서 건강하게 기른 흑돼지가 첫 번째이고, 두 번째는 버크셔K 입니다. 하하농장 흑돼지는 한 달에 한 번 정도 비정기 판매하고, 버크셔K는 매주 작업해서 판매합니다.

버크셔라는 종은 일본 가고시마에서 먼저 이름을 알리고 검증된 종입니다. 특유의 감칠맛으로 사람들의 입맛을 사로 잡았죠. 일본에서는 가고시마를 다녀온 사람에게 가장 먼저 ‘흑돼지는 먹었냐?’라고 물을 정도라고 하네요. 가고시마의 흑돼지가 다름아닌 버크셔입니다.

박화춘 박사님의 버크셔K는 일본 가고시마의 버크셔보다 맛이 좋다고 합니다. 가고시마의 흑돼지가 거의 소고기 가격에 판매되고 있다는 사실을 안다면, 한국의 버크셔K는 정말 저렴한 가격에 판매되고 있는 거죠. 

02.

젊은 정육점

하하농장 인터넷정육점은 귀농한 청년이 운영하는 정육점입니다. 원래는 축사에서 건강하게 기른 흑돼지만 판매하고 있었습니다.

안타깝게도 너무 건강하게 기르다보니 생산비가 많이 들어가네요. 정육점을 적극적으로 운영하여 생산비를 보충하기로 했습니다. 얼마 전까지는 어미돼지를 분양 받았던, 믿을 수 있는 농장의 흑돼지를 공급받아 판매했고, 2021년 5월 부터는 버크셔K를 판매하게 되었습니다.

두 농장 모두 대한민국 흑돼지 명인이 운영하는 최고의 농장입니다.

03.

냉장고 같은 정육점

돼지고기는 온도변화에 매우 민감합니다. 높은 온도는 맛에 즉각적으로 영향을 미칩니다. 때로는 거부감을 일으키는 냄새의 원인이 되기도 하죠. 그래서 작업장 내부에 냉동실용 냉동기를 설치했습니다.

여름철에는 7°C 내외, 봄 가을 겨울에는 3°C 내외로 관리합니다. 법적 육류 보관온도는 10°C 미만, 즉 냉장고 같은 작업장에서 정육을 하는 셈이죠. 참고로 HACCP 가공실 온도기준은 15°C 미만입니다.

04.

신선하면서 맛있는 고기를 위해

도축한 바로 다음날 정육을 합니다. 도축장에서 직접 가져와 택배발송까지 모든 과정을 직접하기 때문에 유통과정이 매우 짧습니다. 정육을 하며 바로 진공포장을 하고, 판매 전까지 냉장숙성합니다. 또, 정육하는 과정이나 보관하는 중에 절대 얼리지 않습니다. 

일반적인 정육점의 경우 이쁘게 자르기 위해 살짝 ‘냉’을 입혀서 정육을 합니다. 하지만 조금의 냉동이라도 얼었다 녹는 과정에서 고기조직이 파괴가 되며 육질이 손상 됩니다. 마사에서는 조금 이쁘지 않더라도 맛을 위해 ‘절대 냉장’을 지킵니다.

05.

특별한 포장

하하농장은 친환경을 추구하는 정육점입니다. 포장도 어떻게 하면 친환경으로 할까 고민을 많이 했습니다. 먼저 스티로폼 박스를 쓰지않습니다. 대신 종이보냉박스에 포장합니다.

스티로폼 박스는 고정된 부피 때문에 분리수거도 쉽지않고 조금만 파손되어도 미세 플라스틱을 만듭니다. 종이보냉박스는 자체 실험결과 보냉성능도 스티로폼박스와 비등하며 충격에도 강해 파손위험이 적습니다. 얇은 알루미늄 코팅만 뜯어내면 종이로 분리배출을 할 수 있습니다.

여름을 제외한 계절에는 100% 물이 담긴 친환경 아이스팩을 사용합니다. 아이스팩에 포함된 ‘젤’은 골치아픈 쓰레기죠. 제대로 폐기되지 않으면 엄청난 미세플라스틱이 흘러나와 환경을 오염시킵니다. 친환경 아이스팩은 물만 버리면 재질에 따라 폐기 혹은 재활용으로 분리배출 할 수 있습니다.

사진으로 만나는 특별함

 

하하농장 정육점은 맑은 산골에 있습니다.

온라인으로만 판매하기 때문에 가능한 일이죠.

 

 

냉장고 같은 정육점을 지었습니다.

단열에 대단히 공을 들였고,

내부에 강력한 성능의 냉동기를 설치했습니다.

평상시에 3°C로 유지하고,

뜨거운 여름철에만 7°C로 관리합니다. 

 

 

친환경 종이 보냉박스를 사용합니다.

스티로폼 박스와 보냉성능은 비등하고,

파손위험은 훨씬 적습니다. 

 

 

직접 축사를 운영하고 있습니다.

원래는 친환경 양돈만을 고집하고 판매하려 했으나,

높은 생산비에 손을 들었습니다.

하하농장 흑돼지는 비정기적 출하를 하고 있고,

지리산 흑돼지는 상시 판매하고 있습니다. 

반품 & 교환정보

  • 냉장 육류제품 특성으로 단순 변심, 주문 실수로 반품은 불가합니다.
  • 상품에 문제가 있는 경우 수령 후 2일 이내 전화나 카톡으로 문의접수 해주시면 됩니다.
  • 상품 발송 이전에는 언제든지 취소가능합니다. 바로 확인이 가능한 카톡, 문자로 주시면 더 좋습니다.
  • 카드의 경우에는 승인취소, 무통장입금은 계좌이체로 환불해드립니다.
  • 주문하신 상품의 일부만 취소하고 싶은 경우에도 언제든지 연락주시면 처리해드립니다.

버크셔K 앞다리살 수육용 1kg에 대한 39개 리뷰

  1. shes**** –

    건강한 환경에서 자란 것으로 믿고 먹습니다. 기름이 많이 끈적이지 않아요.

  2. hirk**** –

    두꺼운 냄비(스타우브)에 앞다리살 넣고 대파덮고 백숙만드는 약재달인물을 고기 반쯤 잠기게 넣어 한시간 삶아먹어요. 잘한다는 식당들보다 훨 맛있어요. 다들 꼭 해보셨음^^


  3. jj42**** –

    자주 구매하는 부분입니다. 수육용으로 정말 좋습니다. 삼겹살하고 비슷한데, 더 담백합니다


  4. shin**** –

    냄새하나 안나고 맛있네요.
    다른부위도 사고파요.


  5. kori**** –

    무엇보다 국물에 기름기가 많지 않고 고기는 맛있어요.

  6. jj42**** –

    오늘은 전에 주문한 것보다 부드럽고 맛있네요


  7. gomt**** –

    계속해서 구매하는 부위입니다
    마트에서 파는 것과는
    맛과 질감이 너무 다릅니다
    너무 맛있어요

  8. tomi**** –

    지인에게 보냈어요. 너무 맛있대요. 기름도 잘 씻긴다고 하네요.

  9. goog**** –

    배송과 품질모두 만족합니다

  10. blis**** –

    비계가 좀 많긴한데, 하하농장 고기라 다 먹었습니다. 항상 믿고 구매하는 하하농장입니다
    언제나 고맙습니다.
    맛있게 잘 먹었습니다




  11. gomt**** –

    항상 믿고 삽니다
    다른 고기는 못 먹을듯

  12. 0701**** –

    부드럽고 맛있어요.

  13. sara**** –

    냄새가 이렇게 안 날 수 있나 싶어요. 넘넘 맛있어요!

  14. jj42**** –

    재구매입니다. 앞다리지만 샆겹살 못지 않은 부드러움이 있습니다


  15. 0701**** –

    부드럽고 냄새가 안나 가족들과 맛있게 잘 먹었어요

  16. sang**** –

    아직 먹진않았지만 믿고삽니다.늘 맛있어요


  17. sara**** –

    담백하니 찌개, 수육용으로 좋아요. 냄새는 당연히 안 나고 맛있어요.

  18. sara**** –

    이번 버크셔k 최고! 앞으로도 계속 먹을 수 있음 좋겠어요.

  19. 0701**** –

    믿고 구매합니다.
    딸집으로 선물로 보냈어요.


  20. jj42**** –

    앞다리살로 수육을 처음 해 먹었는 살코기 부분은 부드러웠고 느끼한 맛도 적어서 아주 좋았습니다. 삼겹살하고는 다른 매력입니다


  21. wdcs**** –

    수육고기 최고에요 또주문할께요


  22. whit**** –

    하하농장에 완전 정착했습니다 ㅋㅋㅋ배송도 하루만에 와서 너무 좋아요

  23. gomt**** –

    지금까지 먹었던 정육점고기와는 차원이 다른 맛입니다

  24. cool**** –

    좋아요. 껍질이 붙어있어서 딱 좋아하는 부위네요.

  25. sesu**** –

    지난 번에 뒷사태살 주문해서 수육을 해먹었는데 식구들 모두 다 정말 맛있게 먹었습니다. 그래서 이번에는 수육용 앞다리살을 주문해봤는데 뒷사태살로 만든 수육과는 또 다른 맛이네요. 비계파는 앞다리살이 좋다고 하고, 살코기파는 뒷사태살이 더 좋다고 하니 반반 주문은 안될까요? ^^;;; 고기 요리할 때마다 누린내 때문에 힘들었는데 하하농장 돼지고기는 정말 그 특유의 역한 냄새가 거의 없습니다. 저온의 깨끗한 환경에서 도축하는게 이렇게 중요한 줄 하하농장 덕분에 알게 됐습니다. 감사합니다! 그리고 응원합니다~ ^^




  26. 0701**** –

    주말에 아들 오면 같이 먹으려 준비를…
    제품상태 포장 및 배송 모두 만족합니다.
    꼼꼼하신 판매자님의 신뢰가 느껴집니다.


  27. sara**** –

    어제 삶아 먹었는데 맛있었어요!

  28. idni**** –

    빠른배송~~
    고기가 너무 맛있어요~~

  29. kwoh**** –

    빠른 배송 감사합니다.
    오븐에 구워서 기름기 쫙 빼고 맛있게 먹었습니다. 퍽퍽하지 않고 연했어요. 🙂


  30. char**** –

    수육용 지라산 흑돼지 앞다리살 맛있네요.
    적극 추천합니다.

  31. moon**** –

    여기 돼지는 그냥믿고먹으면됩니다#^^

  32. sst1**** –

    비계까지 쫄깃하다니요.

    정말 맛있게 잘먹었습니다.

  33. sung**** –

    두번째 구매인데 수육하려고 샀어요

  34. doun**** –

    지난번에 구매후 만족하여 재구매 신청하였습니다

  35. sopa**** –

    에어프라이에 노릇노릇 구워 먹었어요.
    신선해요


  36. chyh**** –

    어찌 이 맛을 표현할까요~ 담백하고 맛나요!! 압력솥으로 쪄내면 10분 정도 걸리고.. 김치 하나 얹어서 찹찹~ 신선한 그 자체입니다








  37. woyz**** –

    포장,배송,상품 모두 최상급

  38. love**** –

    늘 믿고 주문합니다


  39. kori**** –

    수육맛이 다릅니다. 수육후 남은 국물도 기름지지 않아요. 된장을 더 풀고 시래기국을 끓여 먹습니다.

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