목살 정육
사진 왼쪽이 앞쪽, 오른쪽이 뒤쪽. 단면을 들고 찍어봤다. 붉은 색도 색이지만 사이사이 근내지방이 풍부하다. 위에 사진을 다른 쪽에서 찍었다. 하하농장 흑돼지 목살입니다. 대충 이런 식으로 나옵니다. 사료조절이 잘 되면 위 사진처럼 근내지방이 풍부한 목살이 됩니다. 그리고 흑돼지의 특성상 살코기가 아주 붉게 나옵니다. 또,, 목살은 제가 손으로 직접 썰기 때문에 두께가 아주 일정하지는 않습니다. 대신 조금 […]
[일:] 2026년 02월 09일