Category: MASA

훈연실 기초 공사

길고 긴 장마 때문에 공사가 무지하게 늦어졌습니다. 그 사이에 정육점 앞으로 작은 사태도 났습니다. 덕분에 훈연실 건축방식도 나무에서 흙으로 변경했습니다. 기초에 필요한 모래도 따로 구입하지

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훈연실 공사 시작

<Masa Smokehouse>의 훈연실 첫 삽을 떴습니다. 크기는 3.6m * 1.8m로 약 2평 정도 됩니다. 작은 크기는 아니지만, 그렇다고 대단히 큰 크기도 아닙니다. 저희 둘이 감당할

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수제 햄 브랜드 를 만들었습니다.

흐르는 강을 뜻하는 <하하河河농장>, 그 속을 흐르는 모래 <마사磨沙> 하하농장에서 수제 햄을 위한 브랜드 <MASA>를 만들었습니다.  하하농장의 넓은 축사에서 정성스럽게 만든 발효사료를 먹으며 자란 흑돼지는

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