수제 소세지 300g

설명

하하농장 흑돼지로 만든

수제 소시지

Frankfurter

친환경 토종흑돼지로 만든 수제 소시지!

친환경 토종흑돼지로 만드는 특별함
뒷다리 뿐만 아니라 흑돼지의 모든 부위사용
사과나무로 훈연

토종흑돼지를 키우는 농장은 거의 없습니다. 최고의 맛을 내지만 사육기간이 너무 길고, 크기가 작아 경제성이 떨어져 퇴출되었습니다. 

하하농장에서는 토종흑돼지 종돈(수컷돼지)과 토종흑돼지를 개량한 모돈(우리흑돈)이 조합된 흑돼지입니다. 경제성은 떨어져도 맛을 위해 토종흑돼지를 고집하고 있습니다. 

이런 흑돼지의 모든 부위를 사용해 소시지를 만들었습니다. 보통은 뒷다리만을 사용하죠. 쫄깃한 목살, 지방과 조화가 이루어진 부드러운 삼겹살, 살코기 비율이 높은 뒷다리살 등 모든 부위가 다 쓰입니다.  

또한 진짜 나무를 피워 훈연을 했습니다. 일반적으로는 나무가 아닌 훈연맛을 내는 시즈닝을 첨가합니다. 햄에서 나는 훈연맛은 진짜 훈연맛이 아닌 경우가 많아요. 하하농장 흑돼지는 마른 사과나무를 피워서 진짜 훈연을 했습니다.

토종흑돼지를 친환경으로 키우는 곳도 거의 없지만, 그것으로 가공을 하는 것은 더더욱 드뭅니다. 하하농장만의 특별한 소시지를 경험해보시길 바랍니다.

프랑크푸르터

하하농장에서 만든 소시지는 ‘프랑크푸르터’라고 불리는 독일식 소시지입니다. 비엔나(윈너 혹은 비너)소시지와 더불어 가장 흔하고 유명한 소시지죠. <프랑크소시지> 하면 많이 들어보셨을거에요. 

돼지고기를 쓴다는 점. 기본 향신료가 쓰인다는 점. 수제 소시지를 만드는 곳에서 빠지지 않는다는 점 등 프랑크푸르터를 만들어야 하는 이유는 많았습니다. 하하농장에선 여러가지 다양하게 만들 수 없는 특수성이 있어서 한 가지를 골랐습니다.

돈육함량은 기본향신료를 제외한 비율, 95% 이상입니다. 일반마트의 소시지는 돈육 대신 전분함량이 매우 높습니다. 

밥상에서 반찬으로, 술상에서 안주로, 여가시간에 간식거리로 아주 다양하게 활용할 수 있습니다. 한 덩어리는 80g ~ 100g 정도 크기 입니다. 

하하농장 수제소시지는 기본적으로 조리가 되어있습니다. 그냥 드셔도 되지만 더 맛있게 드시려면 프라이팬에서 약간 노릇한 정도로 익히면 됩니다. 중불 혹은 그 보다 약한 불로 느릿하게 익히면 소시지 내부까지 뜨겁게 익습니다.

소시지 통째로 베어먹어도 좋지만, 칼로 한 입 크기로 잘라서 먹어도 됩니다. 그리고 이미 익은 상태여도 자른 상태에서 다시한번 프라이팬에서 익혀서 드셔도 됩니다. ^^ 

칼집을 내어서 에어프라이어에 구운 모습입니다. 180도 정도로 10분이면 됩니다. 단, 시간이 반 정도 지났을 때 한 번 만 뒤집어 주세요. 그럼 골고루 잘 익습니다. 그리고 껍질은 약~간 질긴면이 있습니다. 이는 천연돈장이라서 그렇습니다. 

축산물 표시사항

제품명

하하농장 흑돼지 수제소세지

축산물의 유형

소시지(살균제품)

원재료와 함량

돼지고기(하하농장 흑돼지), 천연돈장(미국산), 천일염(국산), L-아르기닌, 피클링솔트(보존료), 아스코브산나트륨(비타민C), 유기농설탕, 흑후추(말레이시아), 넛맥(말레이시아), 고수잎(독일), 생강가루(페루), 파프리카가루(국산)

내용량

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보관방법

냉장보관( 2°C ~ 5°C )

원산지

하하농장(국내산)

제조와 판매

하하농장 – 경북 봉화군 운봉로 469-304

도축장명

(주)소백산한우

도축일

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용기(포장)재질

박스(종이류), PE필름

반품과 교환

고객문의 070-4042-1217

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