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맛있어요

작성자
강민정
작성일
2021-03-30 20:23
조회
10329
알려주신 레시피 ~~시판 돼지갈비양념 첨가
갈비양념 넣어 집에 있는 약재와 생강 마늘 통후추 간장 설탕만 더 넣어 끊였더니 족발비슷? 정말 맛있습니다 아들만 둘이라 늘 고기를 먹는데 허영만 식객 2 읽다가 버크셔종 알아보던중 하하농장을 우연히 알게되었고 작년엔 제주도거만 주문해 먹었는데 하하농장 고기가 훨씬 흑돼지 풍미가 있습니다 코로나로 대피소이용을 못해 19년 크리스마스 종주를 마지막으로 지리산을 못가봤는데 백무동 민박집에서 먹던 맛과 비슷해요 자주 이용하겠습니다
전체 1

  • 2021-04-01 22:46

    안녕하세요?
    저희도 처음에는 사태살을 어떻게 해야 맛있을까 걱정? 고민? 이 많았어요.
    그런데 사태살이란게 '족발'에서 뼈만 발라낸 거거든요.
    족발 하듯 요리해 먹으니까 정말 족발하고 똑같더라구요. ^^

    아무래도 저희가 품질에 신경을 많이 써서^^a
    정육점을 아예 냉장고(냉장실)로 만들어서 작업하고 있거든요.
    고기, 특히 돼지고기는 온도에 민감하다고 하더라구요.
    아마도 다른 곳에서 드셔 본 흑돼지도 돼지 자체는 비슷할 수 있는데
    저희가 정육에 공을 많이 들이다보니 좀 ^^ 다를 수 있어요.

    암튼! 후기 정말 정말 감사합니다! 또 오세요~~~


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