버크셔K 사골 곰탕 1kg
₩8,000
판매단위 | 1팩
중량 | 1kg
원산지 | 국내산
포장 | 진공포장, 종이보냉박스
보관방법 | -2°C ~ 5°C 냉장보관 (냉동사골 아니에요!)
유통기한 | 수령 후 2주 이내에 드세요.
생산일자 | 2021년 9월 11일
축산물이력정보 | 상품에 표시
품절
설명
이번주 사골곰탕은 하하농장 흑돼지로 만든 아주 건강한 곰탕입니다.
하하농장 MBC예능 <쓰리박> 출연
하하농장 정육점에 오신 박세리 감독님, 저희 부부가 직접 발골을 가르쳐드렸습니다. 제가 발골하는 모습이 잠깐 나옵니다. 본편에서는 길게 나오구요.
화면에 보이는 정육점이 바로 하하농장 정육점이죠. 평소에도 방한위생복을 입어야 하는 저온 시설입니다. 청결/위생은 기본입니다. 하하농장만의 특별한 품질의 비결이죠.
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하하농장 간단소개
프리미엄 흑돼지 농장 & 정육점
하하농장은 친환경으로 흑돼지를 키우는 농장입니다. 또한 정육점을 직접 운영하며 하하농장 흑돼지와 프리미엄 지리산흑돼지를 판매하고 있습니다.
하하농장 흑돼지는 비정기적으로 판매하고 있고, 지리산흑돼지는 매주 업데이트 하고 있습니다.
통돼지를 직접 발골하고 정육하기 때문에 흑돼지의 모든 부위를 구매하실 수 있습니다.
하하농장만의 특징
1
돼지고기의 품질은 온도관리가 정말 중요합니다.
하하농장 정육점은 작업실을 3°C로 관리합니다.
2
버크셔K
우리나라 최고의 흑돼지 <버크셔K>를 사용합니다.
3
절대 신선
직접 발골한 뒤 곧바로 끓입니다.
6시간동안 차가운 물에서 핏물빼기
3시간동안 초벌삶기
이후 7시간씩 3번 끓이며 진하게 우립니다.
사골을 냉동유통하는 일반적인 사골곰탕과 질적으로 확실히 다릅니다.
4
지구를 위한 포장
종이보냉상자 + 100% 물 아이스팩
상자는 은박을 벗겨내고,
아이스팩은 물을 버리고 분리수거하시면 됩니다.
(여름철엔 젤 아이스팩을 일시적으로 사용합니다)
고객 후기
버크셔K 사골로 우려낸 흑돼지
사골곰탕
맛있는 흑돼지 사골을 진득하게 우려냈습니다. 보존제 같은 첨가물이 일체 들어가지 않았습니다. 건강한 흑돼지 사골곰탕, 집에서 간편하게 드세요.
축산물 표시사항
| 제품명 | 흑돼지 사골 곰탕 |
|---|---|
| 식품의 유형 | 단순식육추출가공품 |
| 원재료와 함량 | 흑돼지 사골 및 잡뼈 |
| 내용량 | 1kg |
| 보관방법 | 2°C~3°C에서 냉장보관 |
| 원산지 | 국내산 |
| 제조와 판매 | 하하농장 - 경북 봉화군 봉성면 봉양리 1570-1 |
| 가공일 | 제품에 표시 |
| 용기(포장)재질 | PE |
| 반품과 교환 | 고객문의 070-4042-1217 |
| ※ 택배 수령 후 바로 냉장실에 보관하시고, 일주일 이내 가급적 빨리 드시기 바랍니다. ※ 본 제품은 공정거래위원회에 고시된 소비자 분쟁해결 기준에 의거하여 교환 또는 보상 받으실 수 있습니다. ※ 부정, 불량식품 신고는 1399 | |
프리미엄
지리산흑돼지
버크셔K
흑돼지의 정점, 버크셔K
흑돼지는 적은 새끼 수와 긴 사육기간 때문에 대부분의 농장에서 사라졌죠. 하지만 고소한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 다시한번 주목받고 있습니다. 그 중 버크셔K는 단연 탑입니다. 불포화지방산 비율이 매우 높고, 그 중 올레인산 함량은 42.2%에 달합니다.
왜 지리산 흑돼지일까요?
흑돼지는 우리나라 전역에서 기르던 재래돼지입니다. 느린성장 때문에 경제성이 떨어져 대부분의 농장에서 퇴출되었습니다. 하지만 일반돼지에 비해 훨씬 고소하고, 쫀득합니다. 긴 사육기간 때문에 가격이 다소 높지만 흑돼지를 찾는 소비자들이 늘어나는 이유입니다.
흑돼지하면 제주도를 떠올리지만 지리산 일대도 제주 못지않은 전통적인 흑돼지 사육지역이랍니다. 맛에 있어 결코 제주도에 뒤지지않으며 오히려 청정한 지리산 환경 덕분인지 ‘더 맛있다’는 소비자의 후기가 많습니다. 최고의 장점은 제주도흑돼지보다 저렴한 가격입니다!
1.2%의 프리미엄 흑돼지 vs 98%의 일반돼지
소비자들이 일반적으로 먹는 돼지고기는 ‘3원 교잡종’이라고 불리는 종입니다. 맛 보다는 번식과 비육(살을 찌우는)을 위한 목적으로 교잡한 것이죠.
요크셔+랜드레이스에서 낳은 잡종돼지를 듀록이라는 돼지와 교배시켜 낳은 돼지가 최종소비자에게 가게 됩니다. 짧으면 다섯달만에 110kg에 달하는 엄청나게 ‘경제적’인 돼지입니다. 대한민국에서 소비되는 돼지의 약 98% 이상을 차지합니다.
흑돼지는 약 1.2%, 그 중 지리산 일대에서 60%정도가 생산됩니다.
하하농장에서 판매하는 지리산흑돼지는 버크셔세상 박화춘 박사님의 바로 그 <버크셔K> 입니다. 육색은 일반돼지에 비해 훨씬 붉고, 살코기 내 지방비율도 높아 식감이 부드럽습니다.
다소 지방이 많은 편이긴해도 이 지방은 일반돼지의 지방과 비교를 불허합니다. 버크셔K의 지방은 불포화지방산의 비율이 매우 높습니다. 오리고기보다 높은 수치죠.
이는 좋은 식감 뿐만 아니라 건강에도 좋은 영향을 미칩니다. 녹는 점이 낮아 체내에서 빨리 배출이 되죠. 걱정없이 즐기셔도 됩니다.
인터넷 정육점
하하농장의 특별함
01.
두 가지 흑돼지를 판매합니다.
첫 번째는 하하농장 축사에서 건강하게 기른 흑돼지가 첫 번째이고, 두 번째는 버크셔K 입니다. 하하농장 흑돼지는 한 달에 한 번 정도 비정기 판매하고, 버크셔K는 매주 작업해서 판매합니다.
버크셔라는 종은 일본 가고시마에서 먼저 이름을 알리고 검증된 종입니다. 특유의 감칠맛으로 사람들의 입맛을 사로 잡았죠. 일본에서는 가고시마를 다녀온 사람에게 가장 먼저 ‘흑돼지는 먹었냐?’라고 물을 정도라고 하네요. 가고시마의 흑돼지가 다름아닌 버크셔입니다.
박화춘 박사님의 버크셔K는 일본 가고시마의 버크셔보다 맛이 좋다고 합니다. 가고시마의 흑돼지가 거의 소고기 가격에 판매되고 있다는 사실을 안다면, 한국의 버크셔K는 정말 저렴한 가격에 판매되고 있는 거죠.
02.
젊은 정육점
하하농장 인터넷정육점은 귀농한 청년이 운영하는 정육점입니다. 원래는 축사에서 건강하게 기른 흑돼지만 판매하고 있었습니다.
안타깝게도 너무 건강하게 기르다보니 생산비가 많이 들어가네요. 정육점을 적극적으로 운영하여 생산비를 보충하기로 했습니다. 얼마 전까지는 어미돼지를 분양 받았던, 믿을 수 있는 농장의 흑돼지를 공급받아 판매했고, 2021년 5월 부터는 버크셔K를 판매하게 되었습니다.
두 농장 모두 대한민국 흑돼지 명인이 운영하는 최고의 농장입니다.
03.
냉장고 같은 정육점
돼지고기는 온도변화에 매우 민감합니다. 높은 온도는 맛에 즉각적으로 영향을 미칩니다. 때로는 거부감을 일으키는 냄새의 원인이 되기도 하죠. 그래서 작업장 내부에 냉동실용 냉동기를 설치했습니다.
여름철에는 7°C 내외, 봄 가을 겨울에는 3°C 내외로 관리합니다. 법적 육류 보관온도는 10°C 미만, 즉 냉장고 같은 작업장에서 정육을 하는 셈이죠. 참고로 HACCP 가공실 온도기준은 15°C 미만입니다.
04.
도축한 바로 다음날 정육을 합니다. 도축장에서 직접 가져와 택배발송까지 모든 과정을 직접하기 때문에 유통과정이 매우 짧습니다. 정육을 하며 바로 진공포장을 하고, 판매 전까지 냉장숙성합니다. 또, 정육하는 과정이나 보관하는 중에 절대 얼리지 않습니다.
일반적인 정육점의 경우 이쁘게 자르기 위해 살짝 ‘냉’을 입혀서 정육을 합니다. 하지만 조금의 냉동이라도 얼었다 녹는 과정에서 고기조직이 파괴가 되며 육질이 손상 됩니다. 마사에서는 조금 이쁘지 않더라도 맛을 위해 ‘절대 냉장’을 지킵니다.
05.
하하농장은 친환경을 추구하는 정육점입니다. 포장도 어떻게 하면 친환경으로 할까 고민을 많이 했습니다. 먼저 스티로폼 박스를 쓰지않습니다. 대신 종이보냉박스에 포장합니다.
스티로폼 박스는 고정된 부피 때문에 분리수거도 쉽지않고 조금만 파손되어도 미세 플라스틱을 만듭니다. 종이보냉박스는 자체 실험결과 보냉성능도 스티로폼박스와 비등하며 충격에도 강해 파손위험이 적습니다. 얇은 알루미늄 코팅만 뜯어내면 종이로 분리배출을 할 수 있습니다.
여름을 제외한 계절에는 100% 물이 담긴 친환경 아이스팩을 사용합니다. 아이스팩에 포함된 ‘젤’은 골치아픈 쓰레기죠. 제대로 폐기되지 않으면 엄청난 미세플라스틱이 흘러나와 환경을 오염시킵니다. 친환경 아이스팩은 물만 버리면 재질에 따라 폐기 혹은 재활용으로 분리배출 할 수 있습니다.
사진으로 만나는 특별함
하하농장 정육점은 맑은 산골에 있습니다.
온라인으로만 판매하기 때문에 가능한 일이죠.
냉장고 같은 정육점을 지었습니다.
단열에 대단히 공을 들였고,
내부에 강력한 성능의 냉동기를 설치했습니다.
평상시에 3°C로 유지하고,
뜨거운 여름철에만 7°C로 관리합니다.
친환경 종이 보냉박스를 사용합니다.
스티로폼 박스와 보냉성능은 비등하고,
파손위험은 훨씬 적습니다.
직접 축사를 운영하고 있습니다.
원래는 친환경 양돈만을 고집하고 판매하려 했으나,
높은 생산비에 손을 들었습니다.
하하농장 흑돼지는 비정기적 출하를 하고 있고,
지리산 흑돼지는 상시 판매하고 있습니다.
반품 & 교환정보
- 냉장 육류제품 특성으로 단순 변심, 주문 실수로 반품은 불가합니다.
- 상품에 문제가 있는 경우 수령 후 2일 이내 전화나 카톡으로 문의접수 해주시면 됩니다.
- 상품 발송 이전에는 언제든지 취소가능합니다. 바로 확인이 가능한 카톡, 문자로 주시면 더 좋습니다.
- 카드의 경우에는 승인취소, 무통장입금은 계좌이체로 환불해드립니다.
- 주문하신 상품의 일부만 취소하고 싶은 경우에도 언제든지 연락주시면 처리해드립니다.
버크셔K 사골 곰탕 1kg에 대한 51개 리뷰
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swea**** –
처음 먹어봤는데.정말 깔끔 담백한맛이네요.
tomi**** –
바쁜 아침 후루룩 끓여서 파송송 넣고 온가족 밥 한그릇씩 뚝딱! 국물 끓을 때 하하농장 뒷다리살 슬라이스 살짝 익혀서 부추겉절이 곁들이면 여기가 돼지국밥 맛집입니다. 너무 진해서 물 섞어서 먹어요. 개이득.
show**** –
4번째구매에요 시어머니 입맛까다로우신데 맛있다하셔서 보내드렸어요
spri**** –
아이도 밥 말아주니 잘 먹네요 ㅎㅎ
xdar**** –
너무 맛있어요! 배송도 빠르고 신선해요!
whit**** –
너무맛있어요 ㅠㅠ jmt..
bsj7**** –
곰탕 밥하기 싫을 때 간편하게 먹기 넘 좋아요.
맛있어요
slim**** –
빠른 배송 감사합니다
dwlh**** –
진짜진짜 진하고 잡내없어요 엄지척이요
전 한우보다 흑돼지사골이 다 맛난것 같아용
show**** –
시어머니 초복에 드시라고 주문해드렸어요~^^
ghda**** –
비린내가 꽤 느껴졌어요. 친환경 농장이라 물아이스팩, 종이테이프로 배송오곤 했는데 이번엔 일반아이스팩+일반테이프 사용해서 조금 아쉬웠어요. 품목별 이유가 있는 건가요 ㅠ
hone**** –
자주 이용하는 상품입니다 좋아요^^
mars**** –
라멘 만들어볼까해요
hi83**** –
소고기 사골 육수보다 깔끔하네요.
hone**** –
맛있어요 재구매입니다
ceb1**** –
3번짜 구매입니다 맛있어요
ceb1**** –
2번째 구매입니다 맛있어요
show**** –
2번째 구매에요 시엄니 친정어머니 드릴려구 구매했어요 국물이진하고 고소해요 소곰탕같아요 포장도 꼼꼼하게해주시고 감사합니다
show**** –
진짜 사골같으네요 보통 사골 사서먹음 조미료같은 ?맛이 나는데 고소하기까지하네요 계속 품절이라 근 한달만에 주문한듯요ㅋ시엄니 사드릴려고 들어가보니 여전히 품절ㅋ또 한달?ㅎ포장도 꼼꼼해요
bsj7**** –
버크셔 맛나서 곰탕까지 주문.
기대됩니다.
ceb1**** –
배송도 빠르고 포장도 꼼꼼 해요
맛도 좋아서 요리해서 벌써 다먹었어요
재구매할겁니당 ㅎㅎㅎ
gomt**** –
담백한게 깔끔하게 맛있어요
돼지국밥 맛집과 견줄수 있을 정도
whit**** –
너무너무너무 맛있습니다…ㅠㅠ 잡내가 정말 1도없어요….반신반의해서 샀는데 파좀 썰어넣어서 밥먹으니까 한공기 뚝딱이네요 ㅋㅋ 국 끓여도 정말 맛있을거같아요
gkar**** –
하하는 항상 만족합니다
sara**** –
짬뽕 해먹을 때 넣으면 좋아요~
wlin**** –
역쉬 열심히 클릭해서 살만하네요~~~^^
shin**** –
신선했습니다.
따로 물을 희석하지 않아도 좋았어요.
비린내 최상급 예민한 사람측에 속합니다.
첫그릇은 파만뿌려먹고 담그릇부터는
라면, 떡만둣국으로 먹었습니다
doun**** –
이번에 처음 주문해봤는데 맛있을듯 합니다. 시식해본후 다시 올릴께요
sara**** –
최곱니다! 국이나 찌개 요리할 때 넣으면 맛있어요.
astr**** –
이번에 주문한건 아직 못 먹어봤지만, 재구매인만큼 기대가 됩니다. ㅎㅎ 포장도 배송도 만족합니다~
phil**** –
라면 끓이면 최고
고추가루 풀고 우거지 넣음 짱 맛나요.
너무너무 진하고 구수해요
sadn**** –
4인분 정도 되는것 같아요
잡내도 없고 깔끔해서 자주 사먹으랴구요
tomi**** –
돼지사골곰탕은 첨먹어보는데 완전 진국입니다. 잡내없고 맛있어서 애들이 마십니다. 고기를 구워먹고 식사로 먹어도 느끼하거나 질리지 않네요.
chyh**** –
국물이 끝내주네요~ 라면 끓일때 사골국물을 사용하니 일본식 라면처럼 담백하구요. 요즘 굴철인데 굴과 떡국떡을 넣어서 파송송 넣어니 그 맛이 일품입니다
astr**** –
어제 받아서 바로 냉동실에 넣었어요
떡국이랑 만둣국 끓여먹어보려구요
배송 빠르게 꼼꼼이 왔고 포장도 좋아요
hhgi**** –
포장 꼼꼼하게 잘왔어요
김** (인증된 구매자) –
아주 좋아요
이지은 (인증된 구매자) –
아주 좋아요
이** (인증된 구매자) –
아주 좋아요
조** (인증된 구매자) –
아주 좋아요
nata**** –
어어어엄청 진한데 잡내가 없어요. 정말정말 리치하고 헤비해서 만둣국 끓이는데 물하고 섞었어요ㅎㅎ
성수희 (인증된 구매자) –
아주 좋아요
김** (인증된 구매자) –
아주 좋아요
전** (인증된 구매자) –
아주 좋아요
chyh**** –
사골국물에 김치를 자작하게 넣어 푸욱 끓이고 두부를 살포시.. 국물이 일품입니다. 고기 또한 하하농장 찌개용 돼지고기도 듬뿍듬뿍^^ 사장님 맛나요! 강추 강추^^
chee**** –
깨끗하고 맛있습니다
vyul**** –
[포장이 잘 돼서 왔어요~ 유통기한도 생각보다 길구요~]
포장이 잘 돼서 왔어요~ 유통기한도 생각보다 길구요~
김진숙 (인증된 구매자) –
사골육수가 정말 진하고 잡내없이 깔끔하니 맛있어요~ 완전 강추!! 육수에 시래기와 된장, 대파 듬뿍 넣어 푹끓이니 최고네요^^
leej**** –
사골은 깔끔한데 진하고, 불고기는 재구매인데 여전히 너무 맛있어요. 고기가 부드러워요
jjan**** –
완전 찐해요!! 건강하게 믿을 수 있게 만들어주셔서 감사합니다❣️
김태영 (인증된 구매자) –
잡내에 대해서 말할 필요없고 깔끔한 맛이네요 고기국물 잘 안먹는 저도 간하지않고도 먹을수 있을정도로 건강한 맛이네요 강력추천 고기랑 같이 끓여먹으니 더 고소한 맛이 나요 ~~