GUEST ROOM

손님방입니다. 방명록, 후기, 질문, 의견 모두 남겨주세요.

고기 유통기간이 상당히 기네요~!

작성자
김도훈
작성일
2022-03-21 09:26
조회
6795
매일 구입할 수 있는게 아니어서 도축 즉시 보내주는 줄 알았습니다....그런데 도축한지 1주일이 지난것과 유통기한이 무려 한달이라는것에 놀랐습니다
전체 1

  • 2022-03-21 10:06

    안녕하세요? ^^
    네, 저희는 도축 후 한 달까지 유통기한을 잡고 있습니다.
    보통 받으시고 진공포장 상태에서는 3주까지 냉장보관 가능합니다.
    개봉 후에는 냉장 상태라도 3일 이내에 드셔야 합니다.

    이렇게 할 수 있는 이유는
    도축 후 지육상태로 정육냉장고에서 숙성하고,
    발골 후 바로 손질하고 진공포장을 하기 때문입니다.

    일반적인 육가공 업체에서는 같은 과정을 거친 후
    유통기한을 45일로 잡고, 보통의 정육점에 납품합니다.
    마트나 정육점은 이 고기를 냉장 혹은 냉동 보관하며 손질해서 판매합니다.
    이 때 일반적으로 랩포장을 하게 되는데,
    이런 경우 유통기한을 3일을 잡게 됩니다.

    포장 후 바로 보내드리지 않는 이유는
    최소한의 숙성기간, 3~4일이 필요하기 때문입니다.
    숙성을 거치지 않으면 질길 수도 있거든요.
    (구체적인 설명은... 사후경직..이런 단어를 써야해서 생략하겠습니다ㅜㅜ)

    중간 단계가 전혀 없는 저희라서 유통기간을 그렇게 잡을 수 있구요.
    다른 판매처에서는 볼 수 없는 기간이라 생소하셨던 것 같습니다.

    받으신 후 10일 정도가 가장 맛이 좋구요.
    그 다음부터 맛이 조금씩 떨어질 수가 있어요. ^^

    앞으로도 신선하게 작업해서 공급하도록 하겠습니다.
    하하농장을 찾아주셔서 감사드리구요. 주문도 고맙습니다.


전체 15
번호 제목 작성자 작성일 추천 조회
15
비밀글 문의드립니다. (1)
유** | 2022.09.04 | 추천 0 | 조회 4
유** 2022.09.04 0 4
14
고기 유통기간이 상당히 기네요~! (1)
김도훈 | 2022.03.21 | 추천 1 | 조회 6795
김도훈 2022.03.21 1 6795
13
버크셔K 뒷다리살 슬라이스로 만든 육전 - 소고기 육전 보다 맛나요. (1)
김남순 | 2021.10.20 | 추천 1 | 조회 5017
김남순 2021.10.20 1 5017
12
택배비 인상안내 (9월부터 300원 인상)
하하농장 | 2021.09.01 | 추천 0 | 조회 5610
하하농장 2021.09.01 0 5610
11
미세프라스틱 양산에 제동 (1)
바람 | 2021.07.06 | 추천 0 | 조회 6061
바람 2021.07.06 0 6061
10
서버 이전했습니다.
하하농장 | 2021.04.07 | 추천 0 | 조회 10447
하하농장 2021.04.07 0 10447
9
음.,,,, 이렇게 어려울일인가... (1)
| 2021.04.05 | 추천 0 | 조회 10228
2021.04.05 0 10228
8
오늘도 실패 (1)
이재영 | 2021.04.05 | 추천 0 | 조회 10841
이재영 2021.04.05 0 10841
7
맛있어요 (1)
강민정 | 2021.03.30 | 추천 1 | 조회 10331
강민정 2021.03.30 1 10331
6
구매하기가 너무 어렵네요 (1)
하하농장팬 | 2021.03.28 | 추천 0 | 조회 11023
하하농장팬 2021.03.28 0 11023