하하농장 수제 소시지
₩10,000
판매단위 | 1팩
중량 | 300g
원산지 | 국내산(하하농장)
포장 | 진공포장, 종이보냉박스
보관방법 | -2°C ~ 5°C 냉장보관
소비기한 | 제조일로부터 30일
제조일 | 상품에 표시(2주~3주마다 만듭니다)
축산물이력정보 | 상품에 표시
품절
설명
하하농장 흑돼지로 만든
수제 소시지
Frankfurter
친환경 토종흑돼지로 만든 수제 소시지!
친환경 토종흑돼지로 만드는 특별함
뒷다리 뿐만 아니라 흑돼지의 모든 부위사용
사과나무로 훈연
토종흑돼지를 키우는 농장은 거의 없습니다. 최고의 맛을 내지만 사육기간이 너무 길고, 크기가 작아 경제성이 떨어져 퇴출되었습니다.
하하농장에서는 토종흑돼지 종돈(수컷돼지)과 토종흑돼지를 개량한 모돈(우리흑돈)이 조합된 흑돼지입니다. 경제성은 떨어져도 맛을 위해 토종흑돼지를 고집하고 있습니다.
이런 흑돼지의 모든 부위를 사용해 소시지를 만들었습니다. 보통은 뒷다리만을 사용하죠. 쫄깃한 목살, 지방과 조화가 이루어진 부드러운 삼겹살, 살코기 비율이 높은 뒷다리살 등 모든 부위가 다 쓰입니다.
또한 진짜 나무를 피워 훈연을 했습니다. 일반적으로는 나무가 아닌 훈연맛을 내는 시즈닝을 첨가합니다. 햄에서 나는 훈연맛은 진짜 훈연맛이 아닌 경우가 많아요. 하하농장 흑돼지는 마른 사과나무를 피워서 진짜 훈연을 했습니다.
토종흑돼지를 친환경으로 키우는 곳도 거의 없지만, 그것으로 가공을 하는 것은 더더욱 드뭅니다. 하하농장만의 특별한 소시지를 경험해보시길 바랍니다.
프랑크푸르터
하하농장에서 만든 소시지는 ‘프랑크푸르터’라고 불리는 독일식 소시지입니다. 비엔나(윈너 혹은 비너)소시지와 더불어 가장 흔하고 유명한 소시지죠. <프랑크소시지> 하면 많이 들어보셨을거에요.
돼지고기를 쓴다는 점. 기본 향신료가 쓰인다는 점. 수제 소시지를 만드는 곳에서 빠지지 않는다는 점 등 프랑크푸르터를 만들어야 하는 이유는 많았습니다. 하하농장에선 여러가지 다양하게 만들 수 없는 특수성이 있어서 한 가지를 골랐습니다.
돈육함량은 기본향신료를 제외한 비율, 95% 이상입니다. 일반마트의 소시지는 돈육 대신 전분함량이 매우 높습니다.
밥상에서 반찬으로, 술상에서 안주로, 여가시간에 간식거리로 아주 다양하게 활용할 수 있습니다. 한 덩어리는 80g ~ 100g 정도 크기 입니다.
하하농장 수제소시지는 기본적으로 조리가 되어있습니다. 그냥 드셔도 되지만 더 맛있게 드시려면 프라이팬에서 약간 노릇한 정도로 익히면 됩니다. 중불 혹은 그 보다 약한 불로 느릿하게 익히면 소시지 내부까지 뜨겁게 익습니다.
소시지 통째로 베어먹어도 좋지만, 칼로 한 입 크기로 잘라서 먹어도 됩니다. 그리고 이미 익은 상태여도 자른 상태에서 다시한번 프라이팬에서 익혀서 드셔도 됩니다. ^^
10월 30일 판매에 한하여 돈장을 사용한 소시지(왼쪽)와 양장을 사용한 소시지(오른쪽)가 섞여서 나갑니다. 식감이 약간 다를 수 있지만 채운고기는 똑같습니다.
하하농장 소시지의 특별함
첫. 돼지가 다름
하하농장에서 직접 사육한 재래흑돼지(경북축산기술연구소에서 분양 받은 재래돼지 종돈과 축산과학원에서 재래돼지 기반으로 개발/보급한 흑돼지인 <우리흑돈> 모돈)로 만듭니다. 사진은 경북축산기술연구소에서 분양받은 재래돈입니다. 성장이 매우 느리고, 크기가 작아 경제성이 없어 농가에서 외면받고 있습니다만, 육질과 맛에 있어서는 최고입니다.
둘. 환경이 다름
축사는 바람이 잘 통하고, 햇볕이 들며, 돼지들의 본성을 마음껏 표현할 수 있는 곳입니다. 바닥에는 깨끗한 톱밥과 볏짚이 깔려있습니다. 마리당 6.6m2 이상의 면적을 사용하고 있습니다. (일반양돈 0.9m2) 송곳니 자르기, 꼬리자르기를 하지않습니다. 자연교미, 자연출산을 합니다. 항생제는 물론이고 성장을 재촉하는 어떠한 약물도 쓰지않습니다.
셋. 가공이 다름
흑돼지를 사육하는 농부가 직접 가공합니다. 정성스레 발골/손질해서 발골 후 바로 염지에 들어갑니다. 어느 곳과도 비교할 수 없는 신선함이죠. 가공장은 냉장실 수준의 온도를 유지합니다. 원육도 결코 얼리는 일 없이 도축이후 냉장 상태로 숙성/발골/정육하고 있어요. (도축만 외부 도축장에서 합니다)
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하하농장 간단소개
프리미엄 흑돼지 농장 & 정육점
하하농장은 친환경으로 흑돼지를 키우는 농장입니다. 또한 정육점을 직접 운영하며 하하농장 흑돼지와 프리미엄 지리산흑돼지를 판매하고 있습니다.
하하농장 흑돼지는 비정기적으로 판매하고 있고, 지리산흑돼지는 매주 업데이트 하고 있습니다.
통돼지를 직접 발골하고 정육하기 때문에 흑돼지의 모든 부위를 구매하실 수 있습니다.
후기 모음
축산물 표시사항
| 제품명 | 하하농장 흑돼지 수제소시지 |
|---|---|
| 축산물의 유형 | 소시지(살균제품) |
| 원재료와 함량 | |
| 돼지고기(하하농장 흑돼지), 천연돈장(미국산), 천일염(국산), 인산염, 피클링솔트(보존료), 아스코브산나트륨(비타민C), 유기농설탕, 흑후추(말레이시아), 넛맥(말레이시아), 고수잎(독일), 생강가루(페루), 파프리카가루(국산) | |
| 내용량 | 300g |
| 보관방법 | 냉장보관 |
| 원산지 | 하하농장(국내산) |
| 제조와 판매 | 하하농장 - 경북 봉화군 봉성면 운봉로 469-304 |
| 도축장명 | (주)소백산한우 |
| 도축일 | 제품에 표시 |
| 용기(포장)재질 | 박스(종이류), PE필름 |
| 반품과 교환 | 고객문의 070-4042-1217 |
| ※ 택배 수령 후 바로 냉장실에 보관하시고, 일주일 이내 가급적 빨리 드시기 바랍니다. ※ 본 제품은 공정거래위원회에 고시된 소비자 분쟁해결 기준에 의거하여 교환 또는 보상 받으실 수 있습니다. ※ 부정, 불량식품 신고는 1399 | |
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min2**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
소세지 쫄깃하게 먹었어요~
min2**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
mjum**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
크기도 크고 맛있어요 소세지 특유의 탄듯한
향이 있네요
mjum**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
bcl0**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
조금만산게 속상해요~~
bcl0**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
aggi**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
재재재구매~~~~~~~~
aggi**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
when**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
아직 안먹어봤는데 맛있을거 같아요
when**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
dbrs**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
맥주 안주로 완전 강추요… 훈연향은 조금 줄이거나 더 부드러운 향이었으면 좋겠어요…
dbrs**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
kona**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
수제햄 정말 맛있어요!!! 공들여 훈연하셔서 그런지 스모크한 맛이 진짜 좋아요. 물에 데쳐서 먹었는데 아주 촉촉했고요. 식감도 정말 좋았어요.
kona**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
long**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
소시지 딱 봐도 맛있겠구나 싶은 모양이에요
내일 점심에 구워먹을거에요 ^^
long**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
lr11**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
지난번에 서비스로 받아봤다가 샀습니다~ 이젠 소세지까지 나오다니 시중에파는 육가공제품은 이제 더이상 못사먹겠어요..ㅜㅜ
lr11**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지
sara**** 님의 리뷰입니다. 하하농장 수제 소시지
잡내도 없고 너무 맛있어요ㅠㅠ♡
껍질 질겼던 것도 개선된 것 같아요. 먹기 좋았어요!
sara**** 님의 리뷰입니다.
하하농장 수제 소시지